Món chè thanh mát, có tác dụng thanh nhiệt giúp bồi dưỡng sức khỏe, ngủ ngon hơn. Thích hợp cho những người cao tuổi hay mất ngủ, cơ thể suy nhược.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu xanh không vỏ 150 Gr

• Bạch quả 300 Gr

• Nấm tuyết 1 Cái

• Hạt sen tươi 150 Gr

• Đường phèn 50 Gr

Cách Thực hiện:

1

Nấm tuyết rửa sơ, ngâm vào nước cho nở ra. Cắt bỏ cuống vàng xé ra thành miếng vừa ăn. Đem hạt sen, đậu xanh vo cho sạch ngâm vào nước khoảng 1 tiếng đồng hồ. Bạch quả dùng kiềm bóp bể 1 đầu rồi bóp nhẹ cả trái, tách bỏ vỏ lấy nhân bên trong.

2

Cho đậu xanh, hạt sen và 1 lít nước vào nồi. Đun sôi thì hạ lửa lại cho đậu xanh và hạt sen chín từ từ. Khi chè sôi được khoảng 10 phút thì cho hạt bạch quả vào nấu. Khi hạt sen mềm và hạt bạch quả cũng chín thì mình thả nấm tuyết vào. Rồi cho 50 gram đường phèn vào.

Hạt sen nấu rất lâu mới mềm. Nếu hạt sen chưa nấu mềm tới mà mình bỏ đường vào thì hạt sẽ bị xượng thành cứng liền.

3

Múc chè ra chén và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)